嫂子(第1/1 页)
烤全羊摆在桌中央,色泽红棕油亮,季桑桑拿着筷子,馋得口水都快滴下来了。
巴图告诉她烤全羊烹饪工艺复杂严苛。
只能选用草原上的阿勒泰大头嫩羯羊,年龄控制在两周岁以内,再大的话肉质会软散,无法入口。
嫩羯羊指的是被阉割好的公羊,口感比起用来产奶的母羊,要鲜美上许多,也没有令人无法接受的膻臊味。
来内蒙古游玩的客人,尤其是小孩子,特别喜欢吃。
烤制的时候,要先去除小羊的脑袋、蹄子及内脏,将它牢牢穿在打了铁钉的木棍上。
再用盐巴菊玉等物调味,头朝下,送进滚热的坑炉中,上面遮盖黄泥封口,用慢火小心地烘烤成熟。
季桑桑听巴图说得两眼直冒金光,可是左瞧瞧右看看,除了高苒在低眸看手机,其他人都坐得好好的,乖巧地连筷尖都不敢伸。
“为什么大家
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